Ингредиенты
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 150 г (или )
- мука пшеничная – 200 г
- творог – 250 г
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
- соль – щепотка
- масло сливочное – для смазывания формы
Зернистый творог следует протереть через сито или взбить в однородную массу блендером.
Это придаст шарлотке более нежную и воздушную текстуру.
В глубокой миске хорошенько взбейте яйца со сахаром, пока масса не станет пышной и светлой.
Для достижения желаемого результата подойдёт как миксер, так и венчик.
Добавьте ванильный сахар, если он вам нужен.
Просеять муку, разрыхлитель и соль.
Постоянно вводите смесь в взбитые яйца, аккуратно размешивая лопаткой снизу вверх, для сохранения воздушности теста.
В готовящийся состав вмешайте приготовленный творог, хорошо перемешав до получения однородной массы.
Убедитесь, что нет комочков.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и налейте туда готовое тесто.
Разровняйте поверхность ложкой или шпателем.
Разогрейте духовку до 180°C.
Поместите форму с шарлоткой в разогретую духовку и выпекайте приблизительно 40–50 минут до получения золотистого оттенка верхушки. Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выходить сухой.
Извлеките шарлотку из духового шкафа и оставьте её остужаться в форме.
Тщательно выньте пирог и поставьте на тарелку.
Можно подавать как тёплым, так и полностью охлаждённым десертом, присыпанным сахарной пудрой или украшенным ягодами.
Приятного аппетита!