Ингредиенты
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 150 г (или )
- мука пшеничная – 200 г
- творог – 250 г
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию)
- соль – щепотка
- масло сливочное – для смазывания формы
Зернистый творог следует протереть через сито или взбить блендером до гладкой консистенции.
Это придаст шарлотке мягкость и лёгкость.
В большой миске смешайте яйца с сахаром до густой светлой пены.
Для этой задачи подойдут миксер или венчик.
Если используете ванильный сахар, добавьте его.
Протрите муку, разрыхлитель и соль.
Поэтапно вводите смесь к взбитым яйцам, осторожно перемешивая лопаточкой снизу вверх, для сохранения воздушности теста.
В готовый тесто вмешайте подготовленный творог и хорошо размешайте до однородной консистенции.
Убедитесь, что нет комочков.
В подготовленную форму налейте тесто, предварительно её смазав маслом.
Разровняйте поверхность ложкой или шпателем.
Разогрейте духовку до 180°C.
Вставьте форму с шарлоткой в заранее разогретую духовку и выпекайте около 40-50 минут до золотистого цвета верха. Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна быть сухой при извлечении.
Извлеките шарлотку из духового шкафа и позвольте ей немного остыть в форме.
Тщательно выньте пирог и поставьте на тарелку.
Можно подавать как тёплым, так и совершенно охлаждённым десертом, присыпанным сахарной пудрой или украшенным ягодами.
Приятного аппетита!