Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.
- сыр — 50 г
- соль
- сметана (или майонез) — 4 ст.л.
- мука – для обвалки
- для фрикаделек:
- фарш — 350 г
- луковица — 1 шт.
- картофель — 1 шт.
- соль — 1/3 ч.л.
- смесь перцев — 1/2 ч.л.
- хмели-сунели — 1/2 чл.
Чтобы шпажки не подгорели во время приготовления, их предварительно замочим в воде.
Берем фарш любой 350 грамм.
Луковицу измельчим и добавим к фаршу.
Добавляем приправу смесь перцев.
Я добавляю примерно 1/3 ч.л.
Вы имеете право изменять объем информации по своему усмотрению.
Приправу хмели-сунели добавляют примерно половину чайной ложки, а также половину чайной ложки соли.
Один небольшой клубень сырого картофеля натираем на мелкой терке и добавляем в фарш, чтобы придать ему сочности.
Тщательно перемешиваем и вымешиваем фарш. Затем убираем его в сторону.
Кабачки сейчас нарезаем на кружочки, толщиной около одного сантиметра.
Из мясного фарша формируются шарики, немного превышающие размер грецкого ореха, после чего они обваливаются в муке.
Собираем шашлычки.
Нанизываем на шпажку кружочек кабачка, небольшую колбаску из фарша, и повторяем эту процедуру, пока шпажка не будет заполнена.
Используя имеющиеся ингредиенты, мне удалось приготовить четыре шашлыка.
Противень смазывают растительным маслом, затем на него выкладывают шпажки.
Для начала смазываем майонезом или сметаной, а затем обильно посыпаем тертым сыром.
Заворачиваем в фольгу и помещаем в предварительно нагретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 35 минут, после чего снимаем фольгу и готовим еще 10 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!