Ингредиенты
- темный шоколад (70% какао): 300 г
- масло сливочное: 200 г
- сахар: 2 ст.
- яйца куриные: 4 шт.
- мука пшеничная: 2 ст.
- разрыхлитель теста: 1 ч.л.
- ванильный сахар: 1 пакетик
- молоко: 1 ст.
- какао-порошок: 2 ст.л.
- крем для покрытия (например, масляный крем со сгущенным молоком)
Перед началом готовки проверьте наличие всех необходимых продуктов.
Это сделает приготовление проще и исключит беспокойство во время выпекания.
Разрежьте тёмный шоколад на маленькие части и расплавьте его с сливочным маслом на водяной бане.
Непрерывно перемешивайте состав до полного растворения шоколада.
Взбивайте яйца с сахарным песком и ванильным сахаром миксером до получения пышного состояния.
Постепенно, помешивая, введите растопленный шоколад и молоко в яичную смесь, пока не получится однородная масса.
Просеять два стакана муки, разрыхлитель и какао-порошок.
В процессе смешивания добавляйте постепенно сухие ингредиенты в жидкую основу, постоянно помешивая ложкой снизу вверх для поддержания воздушности.
Начинаем самый захватывающий этап — приготовление коржей.
Поделите тесто на две равные части и выложите в две круглой формы с диаметром примерно двадцать сантиметров. Формы должны быть предварительно смазаны маслом и присыпанной мукой.
Выровняйте поверхность теста лопаточкой.
Поместите формочки в предварительно нагретый духовой шкаф до температуры около 180 градусов по Цельсию на 25–30 минут.
Проверьте готовность коржей деревянной палкой: если вытаскивать её можно сухим концом, значит, коржи готовы.
Извлеките из духовки готовые коржи и позвольте им остыть перед формированием торта.
Последняя стадия рождения восхитительного лакомства.
Подготовьте любимый вами крем.
Например, смешайте масло комнатной температуры с варёной сгущёнкой и немного взбивайте, пока не получится гладкая и шелковистая масса.
Покрыйте первый корж кремом, поставьте сверху второй корж и добавьте ещё слой крема.
Верхнюю часть и бока можно украсить свежими ягодами, тертым шоколадом или другими декоративными элементами.
Украсьте ваш торт по своему вкусу.
Возможно, это станут свечи с цифрами возраста именинника, цветы из мастики или просто красивые свежие ягоды.