Ингредиенты
- мука — 200 г
- какао-порошок — 40 г
- сахар — 150 г
- сода — 1 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 60 мл
- уксус яблочный или лимонный сок — 1 ст.л.
- ваниль —
- вода тёплая — 200 мл
- шоколад тёмный — 100 г
- кокосовые сливки (или обычные 30–33%) — 200 мл
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- ваниль — по желанию
В большой миске соедините муку, какао, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
В отдельной миске смешайте масло, уксус (либо лимонный сок), ваниль и теплую воду.
Влейте жидкость к сухому содержимому и быстро перемешайте венчиком. Не вымешивайте долго — достаточно, чтобы комочки пропали.
Выложите тесто в форму диаметром двадцать сантиметров, предварительно промазав её маслом или выстелив пергаментом.
Выпекайте при температуре 180°С в течение 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Остыньте корж, а затем по желанию разделите его на две части для прослойки кремом.
Разогрейте кокосовые сливки, но не дайте закипеть.
Добавьте ломтики шоколада, перемешайте до полного растворения. Введите сахарную пудру и ваниль.
Храните крем в холодильнике в течение 1-2 часов. После охлаждения — помедленнее взбивайте до пышности.
Покрыйте первый корж кремом и поставьте сверху второй.
Смажьте начинку по всей поверхности торта, сверху и по краям.
Добавьте по желанию свежие ягоды, кокосовую стружку, шоколадную крошку и орешки.