Ингредиенты
- 1 кг черной смородины
- 800 г сахара
- 1 лимон (по желанию)
- 500 мл воды
Ягоды смороди необходимо тщательно промыть под струей холодной воды, удалив при этом поврежденные или незрелые экземпляры.
Ягоды и воду поместите в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Сбавьте огонь и варите 10-15 минут, пока ягоды не начнут выделять сок.
Отделите сок от ягод, процедив их через дуршлаг или марлю.
Для получения максимального количества сока ягоды следует отжать.
Добавьте сахар в сок и, помешивая, доведите его до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или натереть цедру лимона — это усилит вкус и поможет сохранить цвет.
Доведите сироп до кипения, затем уменьшите нагрев и варите еще 5 минут.
Затем вылейте горячий сироп в стерилизованные банки.
Накройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре, после чего поместите в холодильник или погреб.
Этот сироп идеально подходит для добавления в чай или воду, а также может использоваться для ароматизации десертов!