Ингредиенты
- скумбрия — 1 шт.
- яблоко крупные — 2 шт.
- перец сладкий красный — 0.5 шт.
- орехи грецкие горсть
- чеснок — 2 зуб.
- розмарин — 1 веточ.
- маринад
- паприка сладкая копченая — 0.5 ч.л.
- горчица — 1 ст.л.
- перец кайен щепотка
- масло растительное — 3 ст.л.
- мед (жидкий) — 1.5 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- сок лимонный — 2 ст.л.
- чеснок — 1 зуб.
Для маринада все, кроме чеснока, смешать.
Выделите 2 столовые ложки маринада и добавьте в них измельченный зубчик чеснока.
Яблоки следует нарезать, удалить сердцевину и разделить каждое на 6 частей.
Чеснок раздавить.
У розмарина очистить иголочки.
Скумбрию необходимо протереть, надрезать, захватив хребет, и смазать маринадом с чесноком как снаружи, так и внутри.
Смажьте форму растительным маслом и уложите в неё скумбрию.
Положите яблоки и перец в пакет, слейте оставшийся маринад, исключив чеснок, и тщательно перемешайте.
Разместите яблоки с перцем рядом с рыбой.
Духовка на 180. Выпекать 20-30 минут.
Я использовала керамическую форму для выпечки: выпекала при температуре 200 градусов в течение 15 минут, после чего добавила орехи и выпекала еще 10 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку!