Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.
- сахарный песок – 1 ст.
- яйца куриные – 3 шт.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- щепотка соли
- сметана жирностью 20% – 700 г
- сахарная пудра – ½ ст.
- малина свежая или замороженная – 200 г
Поставьте духовку на нагрев при температуре 180 градусов по Цельсию.
Обнимите формочку для пирога размером приблизительно 24 сантиметра маслом и залейте мукой.
В глубокой тарелке смешайте яйца с сахаром и ванилином до пышной, светлой консистенции.
Аккуратно перемешайте тесто лопаткой снизу вверх, добавляя муку, смешанную с разрыхлителем и солью, чтобы не нарушить его воздушность.
Выложите готовую массу в приготовленную емкость и разровняйте ее.
Поместите форму в разогретый духовой шкаф и выпекайте около 30 минут, пока верх не станет золотистым.
Чтобы проверить, готов ли корж, воспользуйтесь деревянной шпажкой. Если она выйдет сухой, корж готов.
Пока готовится корж, сделайте крем.
Взбивайте сметану с сахарной пудрой миксером до получения однородной массы.
Убедитесь, что масса приобрела гладкость и блеск.
Разрежьте остывшее основание пополам.
Покройте нижний слой кремом (половиной от приготовленного), а затем выложите сверху ягоды малины (половину).
Сверху поставьте второй корж и залейте оставшимся кремом. Добавьте ягоды.
По желанию украсьте верх торта ягодами малины и немного кремом.
Пусть торт пропитается в холодильнике не менее двух часов перед подачей на стол.