Ингредиенты
- стерлядь весом 1 200 г
- лук 2 шт.
- петрушка 1 небольшой пучок.
- соль, белый перец.
- масло сливочное 1,5 ст.л.
- фольга.
Промыть стерлядь от слизи, удалить внутренности и жабры. Промыть ещё раз.
Внутрь посолить, поперчить, положить петрушку и промазать маслом.
В смазанную форму положить рыбу, сверху выложить лук, нарезанный полукольцами, и накрыть фольгой.
Запекайте в духовом шкафу 15 минут, снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 10-12 минут.
Можно подавать с картофельным пюре, а также с луком, который жарился в духовке.