Свиное жаркое

Ингредиенты

  • 1,5 кг 2 кг. свинины
  • 2 лука
  • соль
  • перец
  • 500 мл. овощного бульена
  • растительное масло

Прополосните мясо холодной водой, добавьте соль и перец. Обжарьте примерно по две минуты с каждой стороны.

В форму налейте две ложки масла и положите мясо.

Чистим лук и режем его кольцами, кладем к мясу, заливаем овощным бульоном, добавляем воду по мере выкипания.

Готовьте мясо в течение 3,5-4 часов при температуре 175 градусов, переворачивая каждые 30 минут и смазывая соусом.

Я пропускаю соус через сито (или измельчаю) потому что не всем нравится отварной лук.