Ингредиенты
- для шпажек:
- свинина (шея) — 300 г
- соль
- перец черный молотый
- масло растительное — 1 ст.л.
- для сальсы
- огурец — 0,5 шт.
- помидор — 0,5 шт.
- мандарин — 1 шт.
- сельдерей черешковый — 1 череш
- лук фиолетовый — 1 шт.
- уксус бальзамический — 1 ч.л.
- масло растительное (не рафинированное) — 1 ч.л.
- горчица (зерна) — 0,5 ч.л.
- паприка молотая — 0,5 ч.л.
- перец душистый (через мельничку) — щепотка
- чеснок+перец черный молотый (молотые сушеные) — щепотка
- соль
Толстое мясо свинины нарезать тонкими ломтиками, присолить и поперчить, оставить на десять минут.
Нарежьте мелкими кусочками все продукты для сальсы, добавьте специи, соль и масло.
Размешать и убрать в холодильник для охлаждения;
Сверните каждый кусочек мяса рулетом и поставьте его на шампур.
Обжарьте на раскаленной сковороде, смазанной маслом, с двух сторон около трёх минут.
Сэ́рвировать жареные шампуры с прохладным соусом.