Ингредиенты
- творог – 400 г (лучше использовать творог с жирностью от 5% до 9%)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст.л. (можно регулировать )
- ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 1/4 ч.л. (необязательно, но придаст пышности)
- манка – 3 ст.л. (для связывания творожной массы)
- мука для обваливания – 2-3 ст.л. (если нужно)
- растительное масло – для жарки
Слишком влажный творог можно немного отжать через марлю.
Это сделает сырники более плотноватыми и менее крошливыми.
В глубокой миске размяните творог вилкой или протрите его через сито до однородной консистенции.
Всыпьте яйцо, сахар, ванильный сахар (при наличии) и соль.
Хорошо перемешайте.
Вмешайте манную крупу в творог постепенно, хорошо перемешивая.
Для получения более пышной текстуры можно добавить разрыхлитель.
Пусть манна настоится в течение 10-15 минут.
На рабочей поверхности высыпьте небольшое количество муки.
Сформируйте из творога маленькие шарики и сделайте из них лепешки толщиной примерно один сантиметр. Обваляйте лепешки в муке, чтобы предотвратить пригорание к рукам и сковороде.
Поставьте растительное масло на сковородку на среднюю температуру.
Обжарьте сырники с двух сторон до золотистого цвета.
Процесс длится примерно три-четыре минуты на каждую сторону.
Выложите готовые сырники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Подайте с охлажденным молоком, кисломолочными продуктами, сладким сиропом или ягодами.
Приятного аппетита!