Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- сухие быстродействующие дрожжи — 7 г (примерно одна ч.л. )
- сахар — 1 ст.л.
- соль — половина ч.л.
- вода теплая — примерно 250 мл
- растительное масло — около 50 мл
- Для жарки готовых изделий пригодится небольшое количество растительного масла.
Вначале нужно разбудить дрожжи.
Смешайте сахар и сухие дрожжи в тёплой воде.
Вода должна быть теплой для руки — около 38–40 градусов Цельсия.
Дайте смеси настояться в тепле в течение десяти минут до образования пенной плёнки сверху.
После того как дрожжи заработали, добавьте соль и растительное масло в опару.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая смесь ложкой.
Когда тесто загустеет, выложите его на мучную поверхность и продолжите замешивать руками.
Тщательно вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет отставать от рук и краёв посудины.
Готовое тесто должно быть мягким, податливым и немного блестящим.
Накройте изделие пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на один до полутора часов.
За это время оно увеличится вдвое.