Ингредиенты
- мука пшеничная — 3 ст.
- сахар — 2 ст.
- яйца куриные — 4 шт.
- масло сливочное — 200 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- молоко — 1 ст.
- творожный сыр — 500 г
- сливки жирные (от 33%) — 500 мл
- сахарная пудра — 150 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов Цельсия.
Взбивайте яйца со сахаром, пока масса не станет пушистой.
Вмешайте растопленное масло, молоко и ванильный сахар.
Просеянную муку с разрыхлителем добавляйте к яичной смеси, аккуратно помешивая ложкой снизу вверх.
Разделите полученное тесто на две части и выпекайте по отдельности два больших коржа около двадцати минут каждый. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Перед приготовлением остудите творожный сыр и тщательно перемешайте его блендером.
Взбивайте остуженные сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков.
Нежно смешайте творог со сливками, влейте лимонный сок и ещё раз немного взбейте.
Остудите готовые коржи полностью.
Разделите каждое большое печенье пополам, получится четыре слоя.
Покройте каждый слой кремом и старайтесь равномерно его распределить.
Сверху нанесите остатки крема, при необходимости дополнив ягодами.
Соберите верхний ярус точно так же, применяя один из заранее подрезанных коржей.
Поставьте верхний этаж на нижний, закрепив его деревянными планками или опорами для прочности.