Ингредиенты
- мука пшеничная — 3 ст.
- сахар — 2 ст.
- яйца куриные — 4 шт.
- масло сливочное — 200 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- молоко — 1 ст.
- творожный сыр — 500 г
- сливки жирные (от 33%) — 500 мл
- сахарная пудра — 150 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию.
Взбивайте яйца с сахаром до получения пышной массы.
Вмешайте растопленное масло, молоко и ванильный сахар до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем и добавляйте к яичной смеси небольшими порциями, аккуратно размешивая ложкой снизу вверх.
Разделите полученную массу на две равные части и выпекайте по отдельности два крупных коржа около 20 минут каждый. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Дайте творожному сыру остыть, а затем взбейте его миксером до кремообразного состояния.
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Взбейте творог со сливками, влейте лимонный сок и перемешайте.
Остудите готовые коржи полностью.
Каждый большой корж разрежьте горизонтально на две половины, чтобы получились четыре слоя.
Распределите крем равномерно между каждым слоем.
Покройте верхний слой остатками крема, добавьте ягоды по вкусу.
Соберите верхний ярус, используя один из приготовленных ранее коржей.
Поставьте верхний этаж на нижний, используя деревянные палочки или специальные опоры для прочности.