Ингредиенты
- яйца куриные — 3 шт.
- сахар — 1 ст.
- мука пшеничная — 1 ст.
- разрыхлитель теста — ½ ч.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г)
- варёное сгущённое молоко — 1 банка (~370 г)
- масло сливочное — 150 г
- коньяк или ром (опционально) — 1 ст.л.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.
Снимите с яиц и масла холодную температуру заранее, чтобы оно могло прогреться.
Это позволит получить более пышную пену и равномерно распределить все ингредиенты.
Взбивайте яйца миксером, пока не получится густая масса белого цвета.
Постепенно добавьте весь сахар и продолжайте взбивать около пяти минут до густой и плотной массы.
Протрите муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Нежно перемешайте ее ложкой или половником, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить пышность массы.
Форму размером около двадцати сантиметров подготовьте, посылая дно пергаментом.
Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180°С духовке примерно 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выйдет сухой, то бисквит готово.
Извлеките охлажденный корж из формы и разрежьте его после полного остывания.
Взбивайте мягкое сливочное масло до белого цвета.
Тщательно перемешайте масло с варёным сгущенным молоком, постепенно добавляя его в массу.
По желанию добавьте немного коньяка или рома для более насыщенного аромата.
Храните крем в холодильнике несколько минут, чтобы он немного загустел.
Разрежьте остывший бисквит на две части.
Тщательно намажьте каждый слой кремом и соберите все вместе.
Обмажьте крем вершину и боковые части.