Ингредиенты
- морковь — 2–3 шт. (среднего размера)
- сахар — 1 ст.
- мука — 1,5 ст.
- яйца — 4 шт.
- растительное масло — 150 мл
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- корица молотая — 1 ч.л.
- соль — щепотка
- грецкие орехи (по желанию) — 100 г
- творог или рикотта — 500 г
- сливочное масло — 200 г
- сахарная пудра — 150 г
- ванильный сахар — 1 пакетик
Натрите морковь на мелкой терке.
Если слишком влажная, немного от squeeze излишки жидкости.
В отдельной тарелке соедините муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Взбейте сахар и яйца до густой пены.
Вмешайте растительное масло.
Вносите сухую смесь постепенно, тщательно размешивая лопаточкой.
Всыпьте натертую морковь и мелко порубленные грецкие орехи, если решили добавлять.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите тесто в форму для выпечки, выстланную пергаментом или смазанную маслом.
Выпекайте примерно 40–50 минут до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет сухой.
Взбивайте сливочное масло с сахарной и ванильной пудрой до кремообразного состояния.
Взбейте творог или рикотту до однородной массы.
Пусть бисквит остынет, потом нарежьте его на два-три коржа.
Намазывайте каждый корж кремом и складывайте их друг на друга.
Крем используем для покрытия верха и боковых сторон торта.
Торт можно приукрасить орехами, цедрой апельсина или сохранить в простом варианте.
По желанию украсьте десерт ягодами или фруктами.
Чтобы торт хорошо пропитался, поставьте его в холодильник на два часа как минимум.
Ваш чудесный морковный торт готов!
Приятного аппетита!