Ингредиенты
- морковь: 2 средние (тертая)
- мука: 200 г
- сахар: 150 г
- кокосовая стружка: 100 г
- яйца: 4 шт.
- растительное масло: 120 мл
- разрыхлитель: 1 ч.л.
- сода: 0,5 ч.л.
- корица: 1 ч.л.
- грецкие орехи: 50 г (по желанию)
- сливки жирные: 300 мл
- сахарная пудра: 80 г
- ванильный сахар: 10 г
- кокосовая стружка: 30 г
Подготовка ингредиентов.
Натираем морковь на мелкой терке.
Орехи измельчаем до состояния крошки.
В большой миске взбиваем яйца со сахаром до густоты.
Добавляем растительное масло и продолжаем взбивание.
Вводим муку, разрыхлитель, соду и корицу постепенно.
Добавляем тертую морковь и орехи.
Тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180°C.
В форму диаметром приблизительно двадцать сантиметров, предварительно промасленный маслом, выливается тесто.
Выпекайте около сорока минут до полной готовности (проверьте деревянной палочкой).
Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином до образования стойких пиков.
Вносим кокосовую стружку и нежно размешиваем.
Разогретое тесто разделывают на две или три части.
каждый слой промазываем кремом.
Верх покрываем оставшимся кремом и присыпаем кокосовой стружкой.
Торт отправляем в холодильник на час для пропитки.