Ингредиенты
- морковь: 2 средние (тертая)
- мука: 200 г
- сахар: 150 г
- кокосовая стружка: 100 г
- яйца: 4 шт.
- растительное масло: 120 мл
- разрыхлитель: 1 ч.л.
- сода: 0,5 ч.л.
- корица: 1 ч.л.
- грецкие орехи: 50 г (по желанию)
- сливки жирные: 300 мл
- сахарная пудра: 80 г
- ванильный сахар: 10 г
- кокосовая стружка: 30 г
Подготовка ингредиентов.
Натираем морковь на мелкой терке.
Орехи измельчаем до состояния крошки.
В большой миске взбиваем яйца со сахаром до густоты.
Добавляем растительное масло и продолжаем взбивать.
Добавляем муку, разрыхлитель, соду и корицу постепенно.
Добавляем тертую морковь и орехи.
Тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180°C.
Выливаем тесто в форму с диаметром приблизительно двадцать сантиметров, предварительно её промазав маслом.
Готовим около сорока минут, пока не станет готовым (убедитесь с помощью зубочистки).
Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Вносим кокосовую стружку и тщательно размешиваем.
Разрежем остывший корж на два или три слоя.
каждый слой промазываем кремом.
Остатки крема распределим сверху, а затем посыпем кокосовой стружкой.
Поставьте торт в холодильник на час для лучшего пропитывания.