Ингредиенты
- 2 ст. муки
- 1 ст. сахара
- 4 яйца
- 1 ст. растительного масла (без запаха)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- 2 ст. тертой моркови
- ингредиенты для крема:
- 500 г сливочного сыра (например, филадельфия)
- 200 мл жирных сливок (33% и выше)
- 100 г сахарной пудры
- ванильный экстракт
Разогрейте духовку до 180°C.
В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
Всыпьте яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
Всыпьте тертую морковь и ещё раз тщательно размешайте до состояния однородной массы.
Выложите тесто в форму, промасленную маслом или выстеленную бумагой для выпечки.
Выпекайте при температуре 180°С примерно 40 минут, пока не будет готовым. Проверьте готовность зубочисткой:
она должна выходить сухой.
Вытащите бисквит из духового шкафа и позвольте ему остыть до конца.
Взбиваем сливочный сыр со сахарной пудрой до воздушной консистенции.
Продолжая взбивать, постепенно влейте сливки, пока крем не станет легким и воздушным.
По желанию можно добавить ванильный экстракт для придания аромата.
Разрежьте остывший бисквит на два или три коржа по высоте.
Смажьте каждый корж кремом и складывайте друг на друга.
Покройте верхушку и бока торта остатками крема.
Декорируйте торт так, как пожелаете: тертой морковью, грецкими орехами, апельсиновой цедрой или другими любимыми добавками.
Для декора подойдут свежие ягоды, какао-порошок и миниатюрные фигуры из марципана.
Для уменьшения калорийности торта можно использовать обезжиренный творог вместо сливочного сыра.
Для сохранения формы крема торт подают охлажденным.
Приятного аппетита!