Ингредиенты
- морковь — 2 ст. (тертая)
- сахар — 1 ст.
- мука — 2 ст.
- растительное масло — 1/2 ст.
- яйца — 4 шт.
- разрыхлитель — 2 ч.л.
- корица — 1 ч.л.
- грецкие орехи — 1/2 ст. (измельченные)
- соль — щепотка
- ингредиенты для крема:
- творожный сыр (или рикотта) — 500 г
- сливочное масло — 100 г
- сахарная пудра — 1 ст.
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
В большой миске соедините сахар, яйца и растительное масло до получения однородной смеси.
Всыпьте тертую морковь и тщательно перемешайте.
В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Непрерывно перемешивая, добавляйте смесь в жидкость порциями.
Всыпьте измельченные грецкие орехи.
Разогрейте духовку до 180°C.
В форму для выпечки вылейте тесто, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
Выпекайте примерно сорок минут до тех пор, пока зубочистка, введенная в центр, не будет выходить чистой.
Перемешайте творожный сыр смягчённым сливочным маслом до однородной массы.
Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт.
После того как бисквит остынет, разделите его на две части.
Смажьте нижний корж частью крема, прикройте вторым коржем и распределите остаток крема сверху и по краям торта.
По желанию декорируйте торт тертым шоколадом, орехами или апельсиновой цедрой.
Подавайте торт охлаждённым. Приятного аппетита!