Ингредиенты
- темный шоколад (70% какао): 300 г
- масло сливочное: 200 г
- сахар: 2 ст.
- яйца куриные: 4 шт.
- мука пшеничная: 2 ст.
- разрыхлитель теста: 1 ч.л.
- ванильный сахар: 1 пакетик
- молоко: 1 ст.
- какао-порошок: 2 ст.л.
- крем для покрытия (например, масляный крем со сгущенным молоком)
Перед началом готовки проверьте наличие всех необходимых продуктов.
Приготовление станет проще, и вам не придется беспокоиться о мелочах во время выпекания.
Мелко нарежьте темный шоколад и растопите его с маслом на водяной бане.
Непрерывно размешивайте смесь до полного растворения шоколада.
Взбивайте яйца с сахарным песком и ванильным сахаром миксером до получения пышного состояния.
В яичную массу постепенно введите растопленный шоколад и молоко, продолжая взбивать до получения однородной массы.
Два стакана муки, разрыхлителя и какао-порошка просеять вместе.
Вводите сыпучие компоненты в жидкость маленькими порциями, постоянно помешивая ложкой снизу вверх, чтобы не утратить пышность массы.
Начинаем самое захватывающее — приготовление коржей!
Поделить тесто поровну между двумя круглой формой, диаметр которой около двадцати сантиметров, и которые заранее смазаны маслом и присыпаны мукой.
Выровняйте поверхность теста лопаточкой.
Выложите изделия в прогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25–30 минут.
Проверьте готовность коржей деревянной палочкой: если она выйдет сухой, то коржи готовы.
Извлеките охлаждённые коржи из печи.
Создаём наш идеальный десерт, это последний шаг.
Подготовьте любимый вами крем.
Смешайте масло комнатной температуры с варёной сгущёнкой и немного взбейте до получения гладкой, шелковистой массы.
Сверху первого коржа выложите слой крема, накройте вторым коржом и добавьте еще один слой крема.
Верх и бока можно украсить свежими ягодами, тертым шоколадом или другими декоративными деталями.
Украсьте ваш торт по своему вкусу.
Может быть, украшением станут свечи с числами возраста именинника, цветы из мастики или обычные свежие ягоды.