Ингредиенты
- яйца — 3 шт.
- сахар — 180 г
- мука — 160 г
- какао-порошок — 40 г
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- соль — щепотка
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 60 мл
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- кипяток — 100 мл
- творожный сыр (например, «филадельфия») — 400 г
- сливки 33% — 200 мл
- сахарная пудра — 80–100 г
- ваниль — по желанию
Взбивайте яйца с сахаром, пока смесь не станет пышной (3–5 минут).
Добавьте масло, молоко и ваниль. Тщательно перемешайте.
Вживую смесь смешайте с мукой, какао, солью и разрыхлителем.
Влейте кипяток, перемешайте; тесто получится жидким, это правильно.
5. Выпекайте в форме ⌀20–22 см при 180°C около 35–40 минут.
Остывшее изделие порежьте на 2-3 части.
Взбивайте охлаждённые сливки до получения мягких пиков.
В другой миске смешайте творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью.
Аккуратно смешайте сливки и сырную массу лопаткой. Крем должен получится густым и воздушным.
На нижний корж нужно выложить крем-чиз ровным слоем.
Сверху положите второй корж и повторите слой.
Покройте торт сверху и по бокам оставшимся кремом.