Ингредиенты
- печенье песочное — 300 г
- масло сливочное растопленное — 100 г
- сметана жирная — 500 мл
- сахар — 1 ст.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- желатин — 2 ст.л.
- вода холодная кипячёная — 1/2 ст.
- свежие ягоды (клубника, малина)
- шоколад тёмный тертый
Измельчите печенье в мелкую крошку.
Это возможно выполнить своими руками или при помощи блендера.
Соедините растопленное масло с измельченным печеньем, добиваясь однородной консистенции.
Положите смесь в форму для выпечки диаметром примерно двадцать сантиметров и аккуратно прижмите её руками.
Дайте форме настояться в холодильнике около получаса, пока варится крем.
По инструкции на упаковке растворите желатин в холодной воде.
Дайте настояться заданное производителем время.
Взбивайте сметану миксером до воздушной пены.
Добавляйте сахар и ванильный сахар постепенно, не прекращая взбивания, пока сахар полностью не растворится.
После того как желатин впитает воду, поставьте его на водяную базу и нагревайте, постоянно помешивая, пока гранулы не растворятся полностью.
Следите, чтобы он не закипел!
Нежно добавьте растопленный желатин в сметану, хорошенько размешивая ложкой.
Из холодильника достаньте основу и поверх неё аккуратно налейте приготовленный крем.
Разровняйте поверхность лопаточкой или ножом.
Поместите торт обратно в холодильник минимум на три часа, желательно оставьте до утра для полного застывания крема.