Ингредиенты
- сметана (20–25%) — 400 г
- сахар — 200 г
- яйца — 2 шт.
- мука — 350 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- сода — 1 ч.л. (гасить уксусом)
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- сметана (20–25%) — 500 г
- сахар — 150 г
- ванилин —
- чернослив — 150 г (порезать на мелкие кусочки)
- орехи (грецкие или фундук) — 100 г (мелко порубить)
В большой миске перемешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Вмешайте сметану, добиваясь однородной массы.
Смешайте соду с уксусом и перемешайте хорошо.
Добавляйте муку и разрыхлитель постепенно, замешивая тесто до мягкости.
Разделите тесто на четыре-шесть частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
Пропекайте коржи в духовом шкафу при температуре 180 °С по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого оттенка.
Взбивайте сметану со сахаром и ванилином до состояния пышности.
Если крем недостаточно густой, смешайте с небольшим количеством крахмала или творога.
Чернослив порежьте на мелкие кусочки.
Орехи мелко порубите.
Покройте каждый корж кремом, затем присыпьте частично черносливом и орехами.
Повторите процесс с оставшимися коржами.
Украсьте верхушку торта остатками чернослива и орехов.
Для того чтобы коржи хорошо пропитались кремом, поставьте торт в холодильник на 4–6 часов.