Ингредиенты
- тесто:
- сливочное масло — 100 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 0.5 ст.
- соль — 1 щепотка
- ванилин — 1 щепотка
- мука — 2 ст.
- сода — 0.5 ч.л.
- уксус — 1 ст.л.
- творожный слой:
- творог — 400 г
- сахар — 3 ст.л.
- ванилин — 1 щепотка
- желтки — 2 шт.
- фруктовый слой:
- вишня замороженная без косточек — 200 г
- крахмал — 4 ч.л.
- меренга:
- белки — 4 шт.
- сахар — 0.5 ст.
- масло для смазки формы — 10 г
Разделите яйца на белки и желтки, затем поместите по два желтка в отдельный сосуд.
Для теста необходимо растопить сливочное масло. Смешать его с сахаром, желтками, ванилином, солью и пищевой содой, погашенной уксусом, затем все тщательно перемешать.
По kolei добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Смазать разъёмную форму маслом и выложить в неё тесто, разровнять его по дну руками. Поставить форму в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10 минут.
Для творожного слоя измельчить творог с сахаром, желтками и ванилином.
Извлечь замороженные вишни, присыпать крахмалом и перемешать.
Из духовки достать форму с поджаристым коржем. На корж выложить творожную массу и разровнять лопаткой.
На творог положить слой вишни с крахмалом.
Взбиваем белки с сахаром до крепких пиков.
Выложите на вишню взбитые белки и поставьте форму в духовку еще на 12-15 минут. Меренга должна получить красивый румяный оттенок.
Выньте готовый торт из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
Поставьте торт на блюдо и подайте на стол.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!