Ингредиенты
- 3 л. молока
- 8 ст.л. сметаны 25%
В кастрюле объемом 4,5 литра нагреваем молоко на плите до закипания.
Предварительно разогреем духовой шкаф до 120-150 градусов и дадим молоку томятся не менее 4 часов на минимуме.
Через определенное время молоко следует прослеживать, ввести сметану и тщательно перемешать, после чего разделить по банкам – у меня четыре на пол-литра каждая – и закрыть крышками.
Поместите, завернув в тёплое одеяло, в теплое место на ночь.
После этого ряженку убираем в холодильник на час или два для прохладности.
Ряженка ГОТОВА!