Ингредиенты
- оливковое масло
- 6 ст.л. майонеза (слобода на перепелиных яйцах)
- 6 кусочков филе трески без кожи и костей (примерно 130 г каждый)
- 150 г помидоров черри
- 250 г моллюсков
- 3 зубка чеснока
- 150 граммов крупных панировочных сухарей, полученных путем измельчения вчерашнего багета в блендере
- сок и мелко тертая цедра 1 лимона
- большой пучок петрушки
Это блюдо обладает не только приятным вкусом и привлекательным внешним видом, но и отличается простотой в приготовлении, а также приносит пользу здоровью. Треска – диетическая рыба с низким содержанием калорий. Она хорошо усваивается и богата йодом (поддерживает функционирование мозга), витамином В12 (участвует в процессах кроветворения, что особенно важно для беременных или планирующих беременность), натрием и магнием (укрепляют сердечно-сосудистую систему), а также фосфором и кальцием (способствуют укреплению костей). Если нет возможности приобрести моллюсков, блюдо можно приготовить без них – оно останется вкусным и более экономичным. Подобный способ приготовления подходит для любого филе легкой белой рыбы.
Разогреть духовку до 220С.
Смажьте противень оливковым маслом. На противень выложите кусочки филе, а между ними поместите помидоры черри и моллюски.
Необходимо соединить майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и покрыть этой смесью рыбу.
Петрушку необходимо мелко нарезать, затем смешать с панировочными сухарями, лимонным соком и цедрой. Добавьте соль и перец по вкусу.
Выложите зелень с сухарями на рыбу поверх майонеза. Полейте рыбу, помидоры и моллюски оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 20 минут.
Подавать горячим.