Ингредиенты
- угорь_____________150
- соль________________2
- перец белый, молот.__1
- соус соевый________15
- соус васаби_________3
- лайм (или лимон)___15
- масло растительное_20
- оформление
- лук зелёный________10
- лимон_____________20
- соус васаби_________5
- перец болгарский___40
- маслины_____________5
- соус эстонский_____20
Угра нуждается в очистке от кожи и внутренностей, после чего её следует нарезать на крупные куски.
Соедините соусы васаби и соевый, добавьте сок лайма или лимона, соль и белый перец. Угря необходимо замариновать на 30 минут. Обжаривайте на растительном масле до полной готовности.
Блюдо можно украсить, нарезав зелёный лук под большим углом. Лимон следует нарезать кружками, затем прорезать до половины и свернуть в восьмёрки. Болгарский перец нарезают дольками, а маслины разрезают пополам. Края блюда декорируют соусом васаби и эстонским соусом.
Угре следует добавить на блюдо в последнюю очередь, когда он будет очень горячим.
Пищевая ценность на порцию: белки – 13,7 г, жиры – 29,5 г, углеводы – 1,4 г, калорийность – 330 ккал
Приятного аппетита!