Ингредиенты
- малина — 1 кг
- сахар — 700 г
- лимонный сок — 2 ст.л. (по желанию для яркости и сохранности)
Тщательно ополосните малину под прохладной водой, затем слейте излишки жидкости.
Выложите ягоды в глубокую миску.
Равномерно посыпьте малину сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы каждая ягодка была покрыта сахаром.
Дайте настояться в течение двух-трех часов, чтобы ягоды отдали сок.
После того, как ягоды настоялись, перелейте их вместе с соком в кастрюлю большего размера и поместите на небольшой огонь.
При закипании аккуратно удаляйте образующуюся пену.
Чтобы варенье получилось, его следует варить на медленном огне в течение 15-20 минут, регулярно помешивая, чтобы ягоды не подгорели.
Чтобы придать аромат и обеспечить лучшую сохранность, добавьте лимонный сок за 5 минут до завершения.
Горячее варенье следует разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и остудить, укрыв полотенцем.
Храните в прохладном, тёмном месте.
Это станет прекрасным решением для зимних чайных перерывов!
Приятного аппетита!