Ингредиенты
- малина — 1 кг
- сахар — 1 кг
Малину следует тщательно промыть под струей холодной воды, а затем дать воде стечь или промокнуть ее бумажными полотенцами.
Выложите малину в широкую емкость или кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
Дайте настояться 4-6 часов или на ночь, чтобы ягоды пропитались соком.
Поместите малину с соком в кастрюлю и, непрерывно помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
После закипания варенья, убавьте огонь и продолжайте варить еще 5 минут, регулярно удаляя образующуюся пену.
За это время оно приобретёт нужную консистенцию.
Аккуратно переливайте горячее варенье в подготовленные и простерилизованные банки, плотно закройте крышками и дайте остыть, укутав полотенцем.
Готово!