Ингредиенты
- молоко (или сливки 10%) – 500 мл
- сахар – 75 г
- изюм (по желанию) – 50 г
- яйца – 5 шт.
- ваниль – 1 стручок
Взбить яйца с сахаром и ванили погружным блендером до однородной массы.
Вылить яичную смесь в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте сюда изюм и молоко – немного перемешайте.
Поставьте кастрюлю на самый маленький огонь.
Непрерывно помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения и варите ещё 2-3 минуты.
Установите сито над миской и закройте его несколькими слоями марли (или хлопчатобумажной ткани).
Вылить содержимое кастрюли в сито
Перевяжите края марли и повесьте образовавшийся мешочек над тарелкой, чтобы стекала всё соком не менее пяти-шести часов.
Поместите творожную массу в холодильник на 2-3 часа после того, как вся сыворотка стекнет.
Охлажденную грудку нарезать ломтиками