Ингредиенты
- 0,75 л. столового белого вина
- 5 бутонов гвоздики
- небольшой кусочек корицы
- 2 яичных желтка
- 100 г сахара
Погрейте вино с приправами, не доводите до кипения.
Процедить.
Тщательно перемешать желтки с сахаром, постепенно добавить немного вина, постоянно помешивая венчиком.
Разместите кастрюлю на паровой бане и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте горячее вино.
Взбивайте смесь до образования пены, не позволяя жидкости закипеть.
Подавать в чашках горячим.
Подавайте бисквиты и сухое печенье отдельно.