Ингредиенты
- свекла — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- фасоль консервированная (или отваренная) — 1 банка (400 г)
- соленые огурцы — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло — 3-4 ст.л.
- соль —
- черный молотый перец —
- уксус (по желанию) — 1 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка) —
Свеклу, морковь и картофель сварите в кожуре до мягкости. Свеклу варить нужно дольше всего — около 40-60 минут. После варки дайте овощам остыть и почистите их.
Свеклу, морковь и картофель нарежьте кубиками средней величины.
Если применяете консервированную фасоль, удалите жидкость.
Для приготовления по собственной рецептуре предварительно сварите фасоль.
Соленые огурцы:
Порежьте солёные огурцы маленькими кубиками.
Мелко нарежьте лук.
Если лук Вам кажется слишком острым, можно его перед использованием ошпарить кипятком.
В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, морковь, картофель, фасоль и солёные огурцы.
Добавьте мелко нарезанный лук.
Соль и черный молотый перец добавьте к салата, заправленного растительным маслом по вкусу.
По желанию вкус можно сделать более кислым, добавив уксус.
Тщательно размешайте, чтобы не перемять овощи.
Для более насыщенного вкуса поставьте салат в холодильник на полчаса перед подачей.
Подайте винегрет с свежею зеленью.
Приятного аппетита!