Ингредиенты
- свекла — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- фасоль консервированная (или отваренная) — 1 банка (400 г)
- соленые огурцы — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло — 3-4 ст.л.
- соль —
- черный молотый перец —
- уксус (по желанию) — 1 ст.л.
- зелень (укроп, петрушка) —
Отварите свеклу, морковь и картофель в кожуре до готовности (свекла готовится около 40-60 минут). После отваривания остудите и очистите овощи.
Свеклу, морковь и картофель нарежьте кубиками средней величины.
Если используете консервированную фасоль, снимите жидкость.
При самостоятельном приготовлении сварите фасоль до готовности beforehand.
Соленые огурцы:
Сделайте из соленых огурцов мелкую нарезку кубиками.
Мелко нарежьте лук.
Если лук кажется слишком острым, можете предварительно обдать его кипятком.
В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, морковь, картофель, фасоль и соленые огурцы.
Добавьте мелко нарезанный лук.
Посолите и поперчите заправку из растительного масла для салата.
По желанию добавьте немного уксуса для остроты вкуса.
Внимательно смешивайте, избегая чрезмерного сминания овощей.
Чтобы вкусы салата стали более гармоничными, поставьте его в холодильник на 30 минут до подачи.
Подавайте винегрет с свежей зеленью.
Приятного аппетита!