Ингредиенты
- 1 кг вишни (свежей или замороженной)
- 700 г сахара
- 1 лимон (по желанию)
- 1 ч.л. лимонной кислоты (по желанию)
При использовании свежей вишни хорошо промыть ягоды под струёй воды.
Удалите косточки и повредившиеся ягоды.
Раз thaживайте замороженную вишню.
В глубокой кастрюле соедините вишню и сахар.
Дайте вишне отстояться 2-3 часа, чтобы она пустила сок.
Добавьте лимонный сок для более насыщенного вкуса и аромата.
После отжима сока из вишни установите кастрюлю на средний огонь.
Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения для полного растворения сахара.
После того как джем закипит, убавьте огонь и варите 20-30 минут.
С пенной корочкой с поверхности удаляют шумовкой.
Чтобы проверить, готов ли джем, достаточно капнуть немного на холодную тарелку.
Джем готов, если капля не растекается.
Добавление лимонной кислоты в конце варки продлит срок хранения заготовки.
Разлейте горячий джем по простерилизованным банкам.
Укройте крышками банки и переверните их вверх дном на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.
Поставьте банки вертикально и дождитесь, пока они остынут.
Ваша вишневая консервация готова!
Храните джем в холодном, затемненном месте.
Наслаждайтесь его вкусом круглый год!