Ингредиенты
- свежие фрукты и ягоды на ваш выбор:
- яблоки — 3-4 шт.
- груши — 2 шт.
- апельсины — 2 шт.
- лимоны — 1 шт.
- ягоды (клубника, малина, черника) — по 100–150 г (можно замороженные или свежее)
- киви — 2 шт.
- клюква — 50 г
- смородина — 50 г
- сахар — 150–200 г
- вода — 2-2,5 литра
- мёд или сироп (по желанию, для дополнительной сладости)
- свежая мята или лимонная цедра (для аромата)
Подготовка фруктов и ягод
Вымойте яблоки и груши, очистите их от сердцевины и нарежьте крупными кусками. Можно оставить целыми или разрезать на четвертинки.
Ополосните апельсин и лимон. Снимите с апельсина кожуру и разделите его на дольки. Лимон нарежьте тонкими кружочками или половинами.
Очистите киви от кожуры и нарежьте кружочками или полукружочками.
Под струёй холодной воды помойте ягоды. Если вы используете свежие ягоды, освободите их от хвостиков и загрязнений.
Можно использовать клюкву и смородину целиком, или немного раздавить их, чтобы выделился сок.
Приготовление сиропа
В кастрюлю налейте 2 литра воды.
Добавьте сахар на свой вкус. Для витаминного компота часто берут 150-200 граммов сахара, но можно использовать больше или меньше в зависимости от вкуса.
Для более интенсивного вкуса можно добавить немного меда или сиропа.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведи её до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Варка компота
После закипания сиропа в него отправляют подготовленные фрукты и ягоды.
Убавьте огонь и варите около десяти-пятнадцати минут, пока фрукты не размякнут и не отдадут сок.
Во время приготовления можно придать блюду аромат, добавив лимонную цедру или немного свежей мяты.
Охлаждение и насыщение витаминами
Как только компот сварится, снимайте его с огня.
Оставьте напиток при комнатной температуре, а потом поместите его в холодильник на два-три часа или на ночь. Так напиток лучше пропитается ароматами, и получится максимально витаминный и освежающий компот.
Подача
По желанию перед подачей добавьте свежие ломтики цитрусовых или ягоды.
Добавьте для усиления аромата листики мяты или тонкие ломтики лимонной цедры в напиток.
Разбавляйте ледяными напитками в высоких стаканах из стекла или кувшинах.