Ингредиенты
- свежие фрукты и ягоды на ваш выбор:
- яблоки — 3-4 шт.
- груши — 2 шт.
- апельсины — 2 шт.
- лимоны — 1 шт.
- ягоды (клубника, малина, черника) — по 100–150 г (можно замороженные или свежее)
- киви — 2 шт.
- клюква — 50 г
- смородина — 50 г
- сахар — 150–200 г
- вода — 2-2,5 литра
- мёд или сироп (по желанию, для дополнительной сладости)
- свежая мята или лимонная цедра (для аромата)
Подготовка фруктов и ягод
Вымойте яблоки и груши, удалите из них сердцевину и нарежьте большими кусками. Можно оставить их целыми или разрезать на четвертинки.
Помойте апельсин и лимон. Очистите апельсин от цедры и нарежьте его дольками. Лимон нарежьте тонкими кружочками или половинками.
Снимите с киви кожицу и нарежьте их кружочками или полукружочками.
Промойте ягоды под холодной водой. При использовании свежих ягод очистите их от хвостиков и загрязнений.
Квас из клубники и смородины готовят из ягод целиком или немного раздавленных для выделения соков.
Приготовление сиропа
В кастрюлю налейте 2 литра воды.
Добавьте сахар на свой вкус. В витаминах часто применяют 150-200 грамм, но можно корректировать под свои вкусовые предпочтения.
Для более интенсивного вкуса можно добавить немного меда или сиропа.
Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, непрерывно помешивая, чтобы сахар растворился полностью.
Варка компота
Поставте на огонь сироп и добавьте в кипящий фрукты и ягоды.
Убавьте огонь и готовьте около десяти-пятнадцати минут, пока фрукты не размякнут и не отдадут сок.
Во время приготовления можно придать блюду аромат, добавив цедру лимона или свежую мяту.
Охлаждение и насыщение витаминами
Когда компот сварится, отключите огонь.
Остудите до комнатной температуры, а потом храните в холодильнике 2-3 часа или всю ночь. Благодаря этому напиток насытится ароматами, и получится наиболее витаминный и освежающий компот.
Подача
По желанию перед подачей добавьте свежие дольки цитрусовых или ягоды.
Добавьте для вкуса листики мяты или тонкие ломтики лимона.
Налейте в высокие стеклянные бокалы или кувшин, предварительно охладив.