Вкусные пироги с фаршем, овощами и соусом

Ингредиенты

• мука пшеничная — 450 г
• молоко — 250 мл
• дрожжи (сухие) — 5 г
• сахар — 1 ст.л.
• яйцо куриное Один белок для теста, один желток для смазки пирожков.
• масло растительное — 40 мл
• масло сливочное (мягкое или сливочный маргарин) — 30 г
• разрыхлитель теста — 2/3 ч.л.
• соль (без горки) — 1 ч.л.
• фарш мясной (говядина+свинина) — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• капуста белокочанная (нарезанная) — 250 г
• масло растительное — 3 ст.л.
• приправа — 1 ч.л.
• специи
• сметана (20%) — 1 г
• кетчуп (или 0,5 ст.л. пасты+1 щеп. сахара) — 1 ст.л.
• яйцо куриное Белок – для соуса, желток – для смазки пирога. — 1 штука.
• сыр мягкий (плавленный) — 1 г
• приправа — 0,5 ч.л.
• специи