Ингредиенты
- Снежные ягоды (например, малина, клубника) ежевика) — 300 г
- черешня — 200 г
- виноград — 200 г
- сахар — 150-200 г
- вода — 1,5-2 литра
- лимонный сок Или цедру (по желанию) — одна столовая ложка, или цедру половины лимона.
- мята или другие ароматические травы — по желанию
Подготовка ингредиентов
Замороженные ягоды перед использованием рекомендуется достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Это позволит им частично разморозиться, что упростит процесс приготовления и улучшит вкус.
Тщательно промойте черешню под струёй холодной воды и слейте воду.
Тщательно промойте виноград и промокните его полотенцем.
Нагрев воды
В большую кастрюлю налейте приблизительно полтора литра воды и поставьте вариться на средне-сильном огне.
Приготовление
Добавление ягод и фруктов
После закипания воды осторожно положите в кастрюлю замороженные ягоды, черешню и виноград.
Добавляйте ягоды, пока вода ещё горячая, для более насыщенного вкуса и цвета компота.
Варка
Уменьшите огонь до среднего и варите ягодную и фруктовую смесь около десяти-пятнадцати минут.
Во время варки компота можно немного перемешивать его для равномерного приготовления всех кусочков.
Добавление сахара
За пять минут до завершения варки добавьте сахар. Количество сахара можно корректировать на вкус, обычно 150-200 граммов вполне хватает.
Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится совсем.
Ароматизация и охлаждение
В готовую компотную смесь по желанию добавляют немного лимонного сока или цедры лимона для придания свежести.
Можно дополнить мятой или другими ароматными травами для усиления вкуса.
Когда компот будет готов, снимите кастрюлю с огня и оставьте его остужаться при комнатной температуре.
Подача
Компот, охладив, разливают в холодные стеклянные стаканы или кувшины.
По желанию можно украсить напиток свежими ягодами или ломтиками лимона.
К компоту прекрасно подойдёт мягкое песочное или бисквитное печенье.
Полезные советы
Для получения богатого вкуса воспользуйтесь свежими или высококачественными замороженными ягодами и фруктами.
Для снижения сладости компота уменьшите сахар или замените его медом.
Чтобы сделать компот более ароматным, добавьте туда немного корицы, имбиря или гвоздики.
Готовый компот следует хранить в холодильнике до 2-3 дней, так как ягоды могут образовывать осадок и портиться быстро.