Ингредиенты
- Фрукты из морозильной камеры (например, малина, клубника) ежевика) — 300 г
- черешня — 200 г
- виноград — 200 г
- сахар — 150-200 г
- вода — 1,5-2 литра
- лимонный сок Или цедру (по желанию), 1 столовую ложку, или цедру половинки лимона.
- мята или другие ароматические травы — по желанию
Подготовка ингредиентов
Замороженные ягоды перед использованием следует вынуть из морозильной камеры и хранить при комнатной температуре в течение 10-15 минут для частичного размораживания. Это упростит процесс их использования и позволит более полно раскрыть вкус ягод.
Тщательно промойте черешню под холодным потоком воды и дайте ей обсохнуть.
Промойте виноград и высушите его полотенцем.
Нагрев воды
В глубокой кастрюле закипятить около полтора литра воды на среднем огне.
Приготовление
Добавление ягод и фруктов
По мере закипания воды в кастрюле осторожно добавьте замороженные ягоды, черешню и виноград.
Чтобы компот получился с насыщенным вкусом и цветом, ягоды лучше добавить в горячую воду.
Варка
Снизьте огонь до среднего и варите ягодно-фруктовый сбор около 10-15 минут.
Во время варки компота немного перемешайте его, чтобы кусочки варились равномерно.
Добавление сахара
За пять минут до конца варки всыпьте сахар. Его количество можно изменять на вкус, но обычно 150-200 граммов оказывается более чем достаточно.
Хорошенько перемешайте, пока сахар не растворится совсем.
Ароматизация и охлаждение
По вкусу в готовую смесь можно добавить немного лимонного сока или цедру, чтобы сделать вкус более свежим.
Можно дополнить аромат веточкой мяты или другими ароматными травами.
Когда компот сварится, достаньте кастрюлю с огня и дайте ему остыть в комнате.
Подача
Холодный компот предлагают в охлаждённых стаканах из стекла или кувшине.
По желанию можно украсить напиток свежими ягодами или ломтиками лимона.
К компоту подойдёт нежное песочное или бисквитное печенье.
Полезные советы
Для получения насыщенного вкуса применяйте свежие либо высококачественные замороженные ягоды и фрукты.
Для получения менее сладкого компота используйте меньше сахара или замените его медом.
В компот можно добавить корицу, имбирь или гвоздику для усиления аромата.
Готовый компот хранят в холодильнике до двух-трех дней, так как ягоды могут дать осадок и быстро портиться.