Ингредиенты
- 1 кг свежей или замороженной малины
- 700 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 2-3 ст.л. лимонного сока
- по желанию — ваниль или мята для аромата
Если вы используете свежую малину, предварительно промойте ее аккуратно.
Перед использованием замороженные ягоды необходимо разморозить и удалить излишки жидкости.
Малину с сахаром следует смешать в большой кастрюле.
Ягодам следует настояться около часа, чтобы они отдали сок.
Установите кастрюлю на плиту на среднюю мощность и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
Варите джем около 10-15 минут, регулярно удаляя образующуюся пену.
Вы можете добавить лимонный сок, а также, по желанию, ваниль или мяту.
Чтобы убедиться в готовности, попробуйте капнуть немного джема на холодную тарелку – он должен быстро застыть.
Горячий джем следует разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать остыть.
Приятного аппетита!