Ингредиенты
- курица — 1шт
- рис — 100 гр
- куриное филе — 600 гр
- сыр — 100 гр
- виноград без косточки — 200 гр
- для маринада:
- соевый соус — 100 гр
- горчица — 1ч л
- специи
- майонез — 1ст л
Курицу весом примерно 2 кг необходимо вымыть, обсушить и удалить кости, оставив только крылья и голени. Если вы не знакомы с этой процедурой, посмотрите подробное видеорецепт ниже.
Чтобы приготовить маринад, соедините соевый соус, майонез, горчицу и Ваши любимые специи (я использовала сушеный чеснок, соль, приправу для курицы и хмели-сунели).
Поместите курицу в контейнер, залейте маринадом, равномерно распределите его и оставьте на 2 часа.
За это время рис нужно отварить почти до готовности, промыть под проточной водой, затем откинуть на сито и дать воде стечь.
Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками, затем добавляем рис, натертый на терке сыр, виноград без косточек и специи (по рецепту: 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка куркумы и 0,5 чайной ложки смеси перцев). Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Извлеките курицу из маринада. С помощью нитки с иголкой аккуратно зашейте горловину, а также любые повреждения кожи. Наполните курицу фаршем, не утрамбовывая его слишком плотно, и затем зашейте отверстие.
Сначала свяжите ножки и поместите их в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 1 час.
После приготовления курицу следует разделать, удалить жидкость, дать остыть и вынуть нитки. При желании можно украсить блюдо.
Подробности приготовления и способы удаления костей показаны в коротком видеорецепте, расположенном ниже.