Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 1 кг груш
- 500 г слив или черных смородин (по желанию)
- 300 г сахара (на 1 л воды)
- 1 л воды
- дополнительно можно добавить немного лимонной кислоты или ванили для аромата
Тщательно вымойте яблоки и груши.
Разрежьте их на крупные фрагменты, предварительно удалив внутреннюю часть.
Перед использованием ягоды необходимо промыть.
Вскипятите воду и растворите в ней сахар.
Охладив сироп, можно при желании добавить лимонную кислоту или ваниль.
Фрукты и ягоды следует укладывать в продезинфицированные банки, занимая около двух третей их вместимости.
Залейте фрукты горячим сиропом, оставляя около двух сантиметров свободного места до крышки.
Закройте банки стерильными крышками и проведите пастеризацию: поместите их в широкую кастрюлю с водой, чтобы уровень воды не превышал половины высоты банки, и доведите до кипения.
Пастеризуйте 10-15 минут.
Чтобы банки охладились, заверните их в одеяло или поместите в теплое место, а затем перенесите в прохладное, темное место для длительного хранения.
Вкусный домашний компот готов к хранению на зиму!