Ингредиенты
- баранья нога — 2 кг.
- розмарин — 2 веточки
- чеснок — 4 зубчика
- черный перец горошком — 5-6 шт.
- морская соль
С чистой ножки барана снять жир и сухожилия.
В ступке разомните листья розмарина, горошины черного перца, чеснок и морскую соль.
На четыре-пять часов замариновать бараний ножку в этом сочетании.
Вставить ногу в рукав для запекания, завязать края и поставить на противень.
Сварить баранину при 180 градусах на протяжении полутора часов.
Затем сделать надрез в рукаве для запекания, приоткрыть мясо и продолжить запекание ещё 10 минут под грилем.