Ингредиенты
- 1.2 кг. щуки
- 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. перца
- щепотка мускатного ореха
- сливочное масло
- соль
Крупную щуку почистить.
Вымыть.
Посолить.
Смазать сливочным маслом.
Уложить на смазанный маслом противень.
Обжаривать в духовом шкафу до готовности, время от времени проливая выделившуюся жидкость.
На 1.2 кг рыбы — 2 столовые ложки масла.
Запечённую щуку при подаче на стол можно украсить ломтиками лимона, а также сопровождать соусом бешамель, жареным картофелем, соленьями, салатами из свежих овощей и так далее.