Ингредиенты
- карась крупный — 1 шт.
- сметана — 2 ст.л.
- томатная паста — 1 ст.л.
- горчица зерненая — 1 ст.л.
- лук — 1 шт.
- сахар — щепотка
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень
- моченая брусника
Прочистите карася, тщательно промойте, сделав на спине разрезы.
Посолить по вкусу снаружи и внутри.
Соединить сметану, томатную пасту и горчицу.
Рыбу смазать сметановым соусом и отставить на час.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На дно формы для запекания положить половину луковицы и полить растительным маслом.
Положите карася, а затем разложите на него вторую половину лука.
Рыбу и лук смазать растительным маслом, луку добавить щепотку сахара.
Рыбу выпекайте при температуре 190-200 градусов в течение 45-50 минут до золотистой корочки.
Перед подачей присыпьте блюдо измельченной зеленью и маринованной брусникой.
Приятного аппетита!