Ингредиенты
- карась крупный — 1 шт.
- сметана — 2 ст.л.
- томатная паста — 1 ст.л.
- горчица зерненая — 1 ст.л.
- лук — 1 шт.
- сахар — щепотка
- соль
- перец
- растительное масло
- зелень
- моченая брусника
Чтобы приготовить карася, нужно удалить внутренности и тщательно промыть рыбу. По её спине следует сделать несколько надрезов.
Посолить по вкусу снаружи и внутри.
Соединить сметану, томатную пасту и горчицу.
Замариновать рыбу сметановым соусом на час.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На дно формы для запекания выложить половину луковицы и смазать её растительным маслом.
Карася положить сверху, а поверх него разложить вторую часть лука.
Замазать рыбу и лук растительным маслом, посыпав лук сахарной пудрой.
Рыбу пекут при температуре 190-200 градусов в течение 45-50 минут до золотистой корочки.
Подавайте, посыпанное мелко порубленной зеленью и квашенной брусникой.
Приятного аппетита!