Ингредиенты
- рыба (филе хека) – 500 г
- рис – 1 ст. (230 г)
- лук – 200 г
- морковь – 200 г
- сыр твердый – 80 г
- сметана – 150 г
- яйца – 3 шт.
- специи для рыбы – 2 ст.л.
- лимон – 0,5 шт.
- масло растительное – 3 — 4 ст.л.
- соль
1. Отвариваем рис до полуготовности.
Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, приправить специями и лимонным соком, перемешать и оставить мариноваться.
Пропускаем лук через точилку, а морковь трем на терке.
Обжариваем отдельно на растительном масле.
Взбиваем сметану с яйцами, добавляем соль и продолжаем мешать венчиком.
На дно масляной формы укладываем рис, кусочки рыбы, обжаренный лук, обжаренную морковь, снова рис. Сверху заливаем запеканку заливкой и посыпаем сыром.
Форму ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 35 минут.
Приятного аппетита!