Ингредиенты
- мука — 400 г (+ немного для подпыла)
- сахар — 100 г
- мед — 2 ст.л.
- растительное масло — 50 мл
- кипяток — 150 мл
- сода — 1 ч.л.
- Пряности (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех) — по 1/2 ч.л. (или смесь для пряников )
- сахарная пудра — 100 г
- вода или лимонный сок — 2-3 ст.л.
В большой миске соединить сахар, мед, растительное масло и специи.
Залить горячей водой из чайника миску, где уже находятся сахар, мед и масло. Перемешивать тщательно, пока сахар и мед полностью не растворятся.
В тесто добавить соду и тщательно перемешать. Тесто должно слегка увеличиться в объёме.
Постепенно вводите просеянную муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Вероятно, потребуется немного больше или меньше муки, ориентируйтесь на текстуру теста.
Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра. Вырежьте формочками пряники желаемой формы: звездочки, сердечки, человечки и так далее.
Распределите пряники по противню, выстланному пергаментом. Выпекайте в заранее нагретой духовке 10-15 минут, пока не приобретут золотистый оттенок. Следите за пряниками, чтобы не пересушить их, иначе они станут твердыми.
8. Готовые пряники остудить на противне.
В миске соединить сахарную пудру с водой или лимонным соком до образования однородной гладкой глазури.
Погрузите пряники в глазурь или нанесите её с помощью кисти. Украсьте пряники сахарной пудрой, орешками, шоколадной крошкой.
11. Дать глазури полностью высохнуть.