Ингредиенты
- молоко комнатной температуры — 250 мл
- яйцо куриное — 1 шт.
- мука пшеничная просеянная — около 2 ст.
- сахар — 1 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- зелёный лук — небольшой пучок
- растительное масло для жарки
Молоко следует использовать при комнатной температуре, а яйца рекомендуется достать из холодильника заранее.
Просеять муку поможет сделать оладьи более пышными.
Для теста взбиваем сахар, соль и яйцо.
Вливаем теплое молоко и тщательно размешиваем.
Муку добавляем постепенно, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Добавляем разрыхлитель и еще раз хорошо смешиваем.
Зелёный лук, мелко нарезанный, добавляется в тесто.
Нежно перемешиваем, сохраняя остроту лука.
Поставьте на огонь пустую сковороду, добавьте масло.
Выложите ложкой маленькие порции теста на горячую поверхность.
Обжаривайте оладьи на среднем огне около двух-трех минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые оладушки должны быть мягкими внутри и румяными снаружи.