Ингредиенты
- свинина 1 кг
- говядина 150 г
- баранина 150 г
- сало свиное 300 гр
- чеснок 1 гол.
- майоран 1 ст.л.
- перец черный 10 г
- перец душистый 5 г
- горчица 5 г
- лавровый лист 5 шт.
- натуральная оболочка
Свинину порезать небольшими кубиками
Сало нарезать кубиками около 1см.
Баранину и говядину перемолоть в фарш
Соединить ингредиенты и тщательно перемешать
Убрать в холод на сутки
Забить фарш в оболочку
Сформировать колбаски
Убрать на сутки в холод
Проколы в нескольких местах, жарка на среднем огне до готовности.
Приятного аппетита!