Ингредиенты
- 6-8 стейков горбуши
- 4 ст.л. муки
- 6 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. красного перца
- 1/2 ст. сухого белого вина
Горбушу, очищенную от внутренностей, нарезать на стейки толщиной два сантиметра, исключая голову и хвост.
Соединить муку, соль и перец. Нагреть масло в сковороде на маленьком огне.
Рыбу следует хорошенько обвалять в муке.
Обжарить в течение 5 мин.
Переверните стейки, влейте вино и накройте сковороду крышкой. Тушите до тех пор, пока вино не выпарится.