Ингредиенты
- тыква средняя – 1 шт.
- свинина (окорок без кости) – 500 г
- картофель – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- морковь – 1 небольшая
- перец чили венгерский слабожгучий зеленый – ½ шт.
- перец чили венгерский слабожгучий красный – ½ шт.
- кинза – 1 маленький пучок
- бульон мясной или куриный – 200 мл.
- масло сливочное – 100 г
- букет гарни молотый – 1 ст.л.
- соль
Чтобы из тыквы можно было приготовить блюдо, необходимо аккуратно срезать «крышку», а затем ложкой удалить сердцевину, особенно семечки.
Тыкву необходимо тщательно посолить изнутри и обильно смазать сливочным маслом.
Мясо порезать довольно мелко.
Крупным кубиком порезать картофель.
Так же – морковь.
Так же – крупным кубиком – лук.
Зубчики чеснока порезать шайбочками.
Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полукольцами.
Не слишком мелко порезать кинзу.
В сковороде необходимо разогреть масло, затем обжарить мясо, периодически переворачивая, в течение примерно 5 минут.
Необходимо добавить картофель, лук, чеснок, морковь и перец. Затем посолите и жарьте 10 минут, периодически переворачивая.
Влейте бульон, добавьте букет Гарни и кинзу, тщательно перемешайте, затем прогрейте и снимите с огня.
Начинку следует поместить внутрь тыквы и накрыть верхней частью».
Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.
Жаркое готово.
Подавать вместе с мякотью тыквы.
Приятного аппетита!